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开封，地处中原腹地，四海珍奇于此汇聚，五味浓淡在此调和。不东不西不南不北，“中”是中原文化的核心要义；不偏甜不偏咸不偏酸不偏辛不偏辣，“和”是中原肴馔的美味秘籍。八朝都城，造就了“开封城，城摞城”的奇观，也留下了跨越千年回味绵长的味道。本篇拟分2季讲述开封味道。第一篇《黄河的馈赠》，开封城几千年的兴衰史，总是与流经它的河流有着千丝万缕的联系，尤其是黄河。这条举世无双的地上悬河，为开封带来无数次生死劫难的同时，也带来了种类繁多的食材。第二篇《寻味东京》，以开封人的一日三餐。

简介：　优生学，在美国二十世纪上半叶一度是人人追捧的显学。在冷泉实验室，达文波特借助他的优生学理论和调查报告，游说美国财团和政府，用智商测试，对人口进行分层，不合格的人会被强行实施绝育手术。从二十年代起，美国政府对东欧和犹太移民抬高门槛，背后的逻辑也是出自优生学的遗传理论，唯恐北欧正统的移民基因被“污染”，此举在三十年代导致大批欧洲犹太人走投无路，死于纳粹集中营。这套基于种族净化理念的优生学，也被德国纳粹继承，并发扬光大。不过，大萧条造成的全面失业破除了优生神话，好莱坞影片《明日的孩子》、以及强行绝育的黑暗内幕的曝光，加上二战末期纳粹灭绝营的恐怖图景的传播，使得美国的优生学在四十年代后逐渐式微，但各州的强行绝育法律直到六七十年代，才被废止。

简介：谢尔盖·洛兹尼察是一位东欧历史的出色记录人。他的记录既涵盖了最近的事件，如《中央广场》（2014）中的乌克兰叛乱，也涵盖了更早的事件，如《国家葬礼》（2019）中的斯大林葬礼。他在展现过去时总是保持警觉，巧妙地运用档案素材，使观众仿佛成为现场目击者。在这部讲述1989年到1991年间，波罗的海国家立陶宛脱离苏联的影片中也是如此。这一以大量歌唱进行和平抗议的时期被称为"歌唱革命"。　　作为独立运动的发起人之一，现年88岁的维陶塔斯·兰茨贝吉斯当时处于历史剧变的中心。借助大量关于示威活动、党代会和苏联军事干预的档案素材，他富于洞察力的思考得到补足。冗长的档案片段见证了在通往自由的道路上，兰茨贝里斯和他的同胞们所需要付出的耐心。这是一堂关于苏联解体的细致而引人入胜的历史课。

日与夜的出现，是由太阳与地球的互动而成；而太阳每一分寸的移动，都与地球万物的生命息息相关：有些动物要在炙热的正午狩猎，有些则在漆黑中伺机而动；它们的生活习性亦因应日夜的光线、温差等变化而不断进化。继《探索非洲》后，BBC制作人James Honeyborne再度推出一连两集的《地球的日与夜》，以全新角度「时间」来纪录动物如何在大自然的「日」与「夜」中求存，为你剖开多个动物世界的生存法则。