《皖美风味》以安徽美食为切入点，从田间地头到繁华市井，从珍馐饕餮到民间味道，节目组横跨江淮南北，通过走访安徽各地，探寻或声名远扬或隐匿民间的美味。十余座城市的味觉印象、30多位安徽人的美味人生，节目从不同视角讲述安徽美食的博大精深，展现了本土滋味、饮食习惯、地域文化和与食物相关的情感故事。 一顿普通的家常饭菜，隐藏着安徽人的生活观、价值观。一种普通的食材，串联着这方水土的过去和现在。安徽人在美食之上和美食之外的功夫，以及在徽文化影响下的工匠精神，无一不在一道道《皖美风味》里显现。
在《厨猎记》里，Chef会跟朋友们分享他作为职业渔猎向导的生活和工作。体现狩猎驼鹿、钓鱼等在入冬之前储备过冬的肉食。驼鹿作为纽芬兰岛的一个入侵物种，在1904年开始分四次从新不伦瑞克省引入到纽芬兰，经过一百多年，由于没有天敌，驼鹿在纽芬兰岛上严重的过度繁殖，每年光车祸就造成六百多起，对当地居民的日常生活造成了较大影响。
Själö 的意思是灵魂之岛，没有比这个名字更适合这座位于波罗的海的岛屿了。几个世纪以来，这里一直是被视为社会弃儿、如今已被遗忘的女性的最后停留地。她们被强行安置在一个封闭的机构里，接受研究、测量和称重——就像大约在同一时间，大自然本身开始受到研究一样。如今，这里是一个研究中心。一位年轻的女科学家在岛上收集样本，而过去的低语和从未寄出的信件在空荡荡的走廊里回荡。芬兰艺术家 Lotta Petronella 亲自投入写作这些无名女性的不为人知的历史，她通过过去留下的痕迹来做到这一点。无论是在档案馆、药柜还是旧医院周围的景观中。在一种柔和而非常北欧的美学中，Petronella 让虚空说话。走廊里的光线和旧文件中褪色的字迹就是她想象的素材。
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